Bí quyết làm gà hấp mắm nhĩ thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Gà hấp mắm nhĩ là món ăn đậm đà, thơm ngon và cực kỳ dễ làm — chỉ cần đúng nguyên liệu và vài bước đơn giản là có ngay món ngon chuẩn vị nhà hàng ngay tại bếp nhà bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con gà ta (khoảng 1,2 – 1,5 kg)
• 3 muỗng canh mắm nhĩ nguyên chất
• Tiêu xanh tươi, lá chanh, tỏi, ớt, hành tím

Các bước thực hiện:

Bước 1 — Làm sạch gà, chà muối + gừng khử mùi, rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2 — Ướp gà với mắm nhĩ, tỏi băm, hành tím, tiêu xanh và lá chanh thái chỉ. Để ướp ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3 — Hấp cách thủy 30–35 phút tùy cỡ gà. Lửa vừa, đậy kín nắp.

Bước 4 — Pha nước chấm: mắm nhĩ + tỏi ớt băm + chanh + đường + lá chanh thái chỉ.

Bước 5 — Chặt gà, bày ra đĩa, rưới nước mắm lên mặt, trang trí thêm lá chanh và tiêu xanh.

Mẹo nhỏ: Chọn gà ta thả vườn thịt sẽ chắc và ngọt hơn. Mắm nhĩ càng nguyên chất, món ăn càng thơm đậm đà.